:last-of-type

A CSS pseudo-class :last-of-type representa o último irmão com o nome de elemento dado na lista de filhos de seu elemento pai.

element:last-of-type { style properties }

Para selecionar o último elemento em dentro de um elemento <p>, você pode usar o seguinte:

p em:last-of-type {
  color: lime;
}

<p>
  <em>I'm not lime :(</em>
  <strong>I'm not lime :(</strong>
  <em>I'm lime :D</em>
  <strong>I'm also not lime :(</strong>
</p>

<p>
  <em>I'm not lime :(</em>
  <span><em>I am lime!</em></span>
  <strong>I'm not lime :(</strong>
  <em>I'm lime :D</em>
  <span><em>I am also lime!</em> <strike> I'm not lime </strike></span>
  <strong>I'm also not lime :(</strong>
</p>

...irá resultar em:

• :nth-last-of-type (en-US)
• :first-of-type
• :nth-of-type